Hoe staan consumenten tegenover verschillende landbouwsystemen?

European Institute of Innovation and Technology (EIT) Food.

Om consumenten te helpen duurzame, gezonde keuzes te maken, moeten we eerst begrijpen hoe zij de verschillende landbouwmethoden momenteel ervaren. Met een uitgebreide kennis van consumentenvoorkeuren kunnen belanghebbenden van de verschillende methoden hun framing en positionering verbeteren. Dit zal hen helpen de consumenten doeltreffender te bereiken.

Het doel van deze studie is te leren hoe consumenten denken en voelen over vier landbouwmethoden: indoor (verticaal), precisie, biologisch en regeneratief. Bovendien wilden we in deze studie leren over het belang dat consumenten hechten aan specifieke aspecten van de landbouw die het voedselsysteem beïnvloeden (bv. voedselzekerheid, gebruik van hulpbronnen, biodiversiteit).

We hebben deze studie uitgevoerd op het Citizen Participation Forum, een online community van consumenten, met 86 communityleden uit 18 landen. Als onderdeel van het onderzoek voerden zij online opdrachten uit, waaronder forumdiscussies, vragenlijsten en foto-uitdagingen.

Ongeveer de helft van de Europese consumenten is van mening dat onze huidige landbouwsystemen niet veerkrachtig genoeg zijn om veranderingen in het klimaat op te vangen.

Wat hun eigen consumptie betreft, geven de deelnemers de voorkeur aan biologisch en regeneratief geproduceerd voedsel. Dit houdt verband met het feit dat “natuurlijkheid” het belangrijkste aspect van voedsel is. Voedselzekerheid staat laag op de prioriteitenlijst van de deelnemers, wat een reden is waarom momenteel indoor- en precisielandbouw in de ogen van de consument minder voor de hand liggen.

Willen indoor- en precisielandbouw meer ingang vinden, dan moeten de voordelen van grootschalige productie worden benadrukt, evenals de voedings- en gezondheidsvoordelen van de consumptie van deze producten.

Neem contact met ons op om meer over onze resultaten te horen of om meer te weten over hoe wij uw bedrijf of product het beste kunnen helpen om consumenteninzichten te benutten.