Opdrachtgever:
Eigen initiatief
Opdracht:
Hoe is de stand van zaken met betrekking tot duurzame voedselconsumptie in Nederland, bekeken vanuit het perspectief van de consument? Hoeveel consumenten houden rekening met duurzaamheid bij het nemen van voedselbeslissingen? Wat beschouwen zij als duurzame voedselkeuzes?
Onze aanpak:
We ontwierpen een vragenlijst die onder andere een mini-communicatie-experiment bevatte: deelnemers kregen drie verschillende boodschappen over biologische voedselproductie te zien. Vervolgens werd hen gevraagd naar hun houding en bereidheid om 10% of 20% meer te betalen voor biologische voeding dan voor ‘gewone’ voeding. We deelden ook onze reeds bestaande kennis over de perceptie van biologisch voedsel van het Food Forum, onze community van bewuste consumenten.
Uitkomsten in het kort:
- Het is de consument niet helemaal duidelijk wat duurzaam voedsel is.
- Het terugdringen van voedselverspilling is een groot onderwerp op dit moment.
- Er zijn vier verschillende segmenten consumenten die heel verschillend tegen duurzaam voedsel aankijken.
- Concrete argumenten gericht op het directe voordeel voor de consument zijn het meest effectief.
- Er is weinig steun voor technologische landbouwinnovatie.
Download hier een snapshot van het rapport
Wilt u toegang tot het volledige verslag?
Neem contact met ons op!
