Future of Food Report 2019: Inzicht in en meten van duurzame voedselconsumptie in Nederland
Opdrachtgever:
Eigen initiatief
Opdracht:
Hoe is de stand van zaken met betrekking tot duurzame voedselconsumptie in Nederland, bekeken vanuit het perspectief van de consument? Hoeveel consumenten houden rekening met duurzaamheid bij het nemen van voedselbeslissingen? Wat beschouwen zij als duurzame voedselkeuzes?
Onze aanpak:
Literatuuronderzoek naar de stand van zaken met betrekking tot de belangstelling van consumenten voor duurzaam voedsel. Enquête onder 1500 Nederlandse consumenten, representatief voor leeftijd, geslacht en opleidingsniveau. Vijftien consumenteninterviews door middel van zelfinterviews op afstand met behulp van interviewtool van Fibeo. Achttien expertinterviews van verschillende actoren in de voedselketen.
Uitkomsten in het kort:
Het is de consument niet helemaal duidelijk wat duurzaam voedsel is.
Het terugdringen van voedselverspilling is een groot onderwerp op dit moment.
Er zijn vier verschillende segmenten consumenten die heel verschillend tegen duurzaam voedsel aankijken.
Concrete argumenten gericht op het directe voordeel voor de consument zijn het meest effectief.
Er is weinig steun voor technologische landbouwinnovatie.
Wij helpen duurzame voedingsbedrijven om sneller te innoveren en met meer impact te communiceren. Dat doen we door toegankelijke en kristalheldere consumenteninzichten te bieden.
Wij werken graag samen met missie gedreven voedingsbedrijven en non-profits die een positieve impact hebben op de samenleving en onze planeet. Samen stellen we consumenten in staat om voedselkeuzes te maken die goed zijn voor henzelf en voor de planeet.
Contact
Fill in this form and we'll be in touch shortly!
Newsletter
Do you want to receive a monthly dose of insights, opinions and events? Please subscribe to our newsletter.
The Hague Tech - Wilhelmina van Pruisenweg 35 - 2595AN - The Hague (+31) (0)70 2042314 - Info@futureoffood.institute
Contact
Fill in this form and we'll be in touch shortly!
Newsletter
Do you want to receive a monthly dose of insights, opinions and events? Please subscribe to our newsletter.